DRAGSHOLM GOURMET
'Slotskøkkenet'

Während der Stil der Küche im Bistro Spisehuset eher schlicht und informell ist, möchten wir im Gourmetrestaurant Slotskøkkenet (Schlossküche) unsere Gäste gerne überraschen und herausfordern. Slotskøkkenet wird regelmäßig im In- und Ausland als eines der innovativsten Gourmetrestaurants im Norden hervorgehoben und hat einen Michelin-Stern im Michelin Guide Nordic 2017 bekommen. Unser Bestreben ist es, dass Slotskøkkenet auch in Zukunft zur gastronomischen Elite des Nordens gehören soll. Unser Küchenchef Claus Henriksen definiert seinen Küchenstil als naturbewusst. Er wählt als Grundlage Gemüse und Kräuter der jeweiligen Jahreszeit aus den Wäldern und von Feldern und Stränden des Lammefjords.

In Schloss Dragsholm spielt Wein eine besondere Rolle. In unserem Weinkeller lagert eine sorgfältige Auswahl ausgezeichneter Weine, die wir durch Besuche bei Winzern und auf Weingütern sowie durch zahlreiche Weinproben bei einigen der besten dänischen Weingroßhändler gefunden haben. Unser Chefsommelier Peter Fagerland wurde u. a. als bester Sommelier von Dänemark sowie für die beste Zusammenstellung von Wein und Speisen ausgezeichnet. Er informiert gerne über die Weine des Schlosses und die Überlegungen, die dem Weinmenü zugrundeliegen.

Unser Gourmet befindet sich im Kellergeschoss, in einem weißgekalkten Gewölbe mit Kaminfeuer und Ausblicken auf den hinter den meterdicken Mauern liegenden Park. Wir bieten ebenfalls an, das Gourmetabendessen in einer Chambre séparée zu servieren, entweder beim Restaurant Slotskøkkenet oder in einem der neurenovierten 800 Jahre alten Salons.

MENÜS
800 DKK/ 1000 DKK
Ein Beispiel für ein Menü finden Sie hier

WEINMENÜ
5 Gläser 700 DKK/ 7 Gläser 900 DKK
Zu unseren Menüs im Gourmet bieten wir auch halbe Weinmenüs an.

ÖFFNUNGSZEITEN
2017 hat Dragsholm Gourmet wie folgt geöffnet: 
1. Januar - 1. März: Freitag - Samstag
2. März - 31. Mai: Donnerstag - Samstag
1. Juni - 26. Juni: Mittwoch - Samstag
27. Juni - 9. September: Dienstag - Samstag
10. September - 29. Dezember: Donnerstag - Samstag
Kalenderwoche 42: Mittwoch - Samstag
Geschlossen 23. und 30. Dezember

Tischreservierung ist erforderlich. Bitte rufen Sie uns an unter der Telefonnummer +45 5965 3300.

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