DRAGSHOLM SLOT GOURMET

Während der Stil der Küche im Dragsholm Slot Bistro eher schlicht und informell ist, möchten wir im Gourmetrestaurant Dragsholm Slot Gourmet unsere Gäste gerne überraschen und herausfordern. Dragsholm Slot Gourmet wird regelmäßig im In- und Ausland als eines der innovativsten Gourmetrestaurants im Norden hervorgehoben und hat einen Michelin-Stern im Michelin Guide Nordic 2017 bekommen. Unser Bestreben ist es, dass Slotskøkkenet auch in Zukunft zur gastronomischen Elite des Nordens gehören soll. Unser Küchenchef Claus Henriksen definiert seinen Küchenstil als naturbewusst. Er wählt als Grundlage Gemüse und Kräuter der jeweiligen Jahreszeit aus den Wäldern und von Feldern und Stränden des Lammefjords.

In Schloss Dragsholm spielt Wein eine besondere Rolle. In unserem Weinkeller lagert eine sorgfältige Auswahl ausgezeichneter Weine, die wir durch Besuche bei Winzern und auf Weingütern sowie durch zahlreiche Weinproben bei einigen der besten dänischen Weingroßhändler gefunden haben. Unser Chefsommelier Peter Fagerland wurde u. a. als bester Sommelier von Dänemark sowie für die beste Zusammenstellung von Wein und Speisen ausgezeichnet. Er informiert gerne über die Weine des Schlosses und die Überlegungen, die dem Weinmenü zugrundeliegen.

Unser Gourmet befindet sich im Kellergeschoss, in einem weißgekalkten Gewölbe mit Kaminfeuer und Ausblicken auf den hinter den meterdicken Mauern liegenden Park. Wir bieten ebenfalls an, das Gourmetabendessen in einer Chambre séparée zu servieren, entweder beim Restaurant Dragsholm Slot Gourmet oder in einem der neurenovierten 800 Jahre alten Salons.

Ein kulinarisches Erlebnis im Dragsholm Castle Gourmet ist ein Erlebnis für die ganze Nacht. Das Menü 'Zeit und Stelle' besteht aus ca. 15 Portionen.

MENÜS
Gourmet-menü 'Zeit und Stelle' 1200 DKK

WEINMENÜ
Weinmenü für Gourmetmenü 'Zeit und Stelle' 1000 DKK


Zu unseren Menüs im Gourmet bieten wir auch halbe Weinmenüs an.

ÖFFNUNGSZEITEN

2020 hat Dragsholm Slot Gourmet wie folgt geöffnet:

2. jan – 23.mai - Donnerstag-Samstag
Woche 7 (10-16/2) - Mittwoch
-Samstag
Woche 15 (6-12/4)
- Mittwoch - Samstag
7. mai – 20. juni
- Mittwoch - Samstag
23. juni – 5. sept Dientag -
Samstag
10. sept – 10. okt Donnerstag - Samstag
Woche  42 (12-18/10) Dientag - Samstag
22. okt – 19. dec.
Donnerstag - Samstag
26. dec.
Samstag


Tischreservierung ist erforderlich. Bitte rufen Sie uns an unter der Telefonnummer +45 5965 3300.